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          公司新聞

          乳制品機械推動高端液態奶差異化生存

          2017-11-06 16:36:09

          【慧聰食品工業網】“去年我國高端乳品消費金額超過1200億元,占全部乳品市場消費金額的20%以上,復合年增長率約30%?!敝袊闃I協會常務理事南慶賢表示。

          從產業發展過程來看,發力高端乳品,也是乳企的必然選擇。隨著近年價格戰的持續上演和原材料、物流、人力等成本上漲的多重夾擊,乳業整體毛利率呈現進一步下滑的趨勢。在這種情況下,緩解競爭壓力、提高產品利潤率成為乳品企業面臨的最大難題。

          有業內人士透露,目前整個牛奶市場平均利潤率在5%左右,普通牛奶產品僅有2%至3%的利潤,而高端奶產品利潤率可達30%。由此,各大乳企紛紛傾向于生產高端乳品。

          據蒙牛去年年報顯示,去年對蒙牛業績貢獻率最大的是旗下特侖蘇、冠益乳、優益C、純甄等高端品牌,增幅均保持兩位數。伊利去年年報也顯示,業績大幅增長也是源于旗下金典等高端奶市場增長迅猛。

          但從總體來看,高端奶市場依舊未能走出同質化競爭的怪圈。許多產品包裝規格相近,宣傳形式相似,讓消費者很難真正區分其中的差異。

          “液態奶高端化趨勢會使市場競爭更激烈,品牌需要深入挖掘不同消費群體的特定需求,探索新的增長機會,比如老齡化帶來更多中老年高端牛奶增長機會等。不過,目前看來,功能性奶主要還是為兒童設計,針對成人的很少?!庇⒚籼刂袊称放c飲料研究分析師邱昊說。

          業內人士認為,目前我國高端乳品市場仍需培育,存在很大發掘空間。在這個階段,一方面要堅持以質量取勝,切忌以高價代高端;另一方面要力求差異化、特色化,細分消費領域與產品功能。

          乳制品向高端市場進軍的趨勢已經很明顯,且未來還會在品牌化、差異化上大做文章。這對乳制品機械、乳品包裝機械、飲料包裝機械、殺菌設備、灌裝機械、干燥設備等等相關乳品生產設備也提出了更高的要求,相關企業主需提高技術加強新產品研發,不斷適應市場需求的變化

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